主料:
田鸡，
一斤
辅料:
大蒜，
一根，
姜适量，
蒜头适量
配料:
香叶，
2片红烧田鸡的做法步骤
1.先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。
加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。
2.锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。
3.再上油，把剩的蒜头，蒜 ，姜，香叶一起炒1分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。
4.最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。
小窍门&温馨提示
这道田鸡的关键在于加料搅拌后多等一会在开始炒，让味道渗透进去。这样才好吃。
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热菜 私房菜 田鸡
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